Цитата:
Сообщение от Анатолий
А ты вот так честный демиглас делал? С шалотом, пореем?
|
Нет, без порея. И со всякими овощами прочими (попки и отрезки, которые оставались от прочих готовок). Да и не было цели варить какой-то "труЪ", хотелось просто наготовить "бульонных кубиков". При этом был критический момент, когда жутко зажелалось после доставания костей из духовки сожрать мозг с чесночком, но сдержался.